✿醤油香る~みたらし風白玉入冷やし善哉✿

✿醤油香る~みたらし風白玉入冷やし善哉✿

Description

話題入大感謝です!みたらし風味白玉入冷やしぜんざいです✿みたらしと小豆の出会い~この夏に是非お試し下さい。冬は温でも✿

材料 (作りやすい分:2~3人分)

【みたらし風味白玉】
100g
小さじ1
醤油
大さじ2強(お好みで加減して下さい)
砂糖
大さじ3弱(お好みで加減して下さい)
90~100ml
【簡単冷やし善哉】
ゆであずき缶(加糖のもの)
約200g(1缶)
50~80ml
*お好みで仕上げ用の胡桃やミント
適量

作り方

1

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【簡単冷やし善哉】
鍋にゆで小豆と水を入れて中火にかけます。ゆっくり混ぜながら沸騰後約2〜3分煮込みます。

2

煮込んだ後、火からおろし、冷やします(冷蔵庫等)。冷えたら、冷やし善哉の完成です。*氷水で冷やす事で時間短縮になります。

3

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【みたらし風味白玉】白玉粉と片栗粉と砂糖を混ぜておきます。
*この時、白玉粉を細かくしておいた方が練りやすくなります。

4

3に醤油と水を少しずつ加えながら混ぜ、なめらかになるまで練ります。

5

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表面が滑らかになり、耳たぶ位の固さが練り完成の目安です。*お水の量は加減して下さい。

6

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5を約1.5〜2㎝の団子状に丸め、白玉を作ります。約15〜18個分作れます。

7

鍋にたっぷりの水を入れ、火にかけます。お水が沸騰してきたら、6の白玉を入れて茹でます。

8

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沈んでいた白玉が浮いてきた後、更に2〜3分程茹で、その後冷水に取って冷やします(写真は氷入の冷水です)。

9

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8の白玉を冷水から取り出したら、みたらし風味白玉の完成です✿
*ぬめりが気になる方は、新しい冷水に再度入れて下さい。

10

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器に9のみたらし風味白玉と2の「簡単冷やし善哉」を盛り付け、お好みで仕上げ用の胡桃やミントを添えて完成です✿

11

【みたらし風白玉入冷やし善哉】はアレンジ可能です&色々お試し下さい✿
*白玉と善哉は必ず組み合わせてアレンジお願いします

12

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【アレンジ1:小豆団子風】
みたらし風味白玉をグリルやトースターで焼き、その上に善哉をのせて♡みたらし団子アレンジです✿

13

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【アレンジ2:みたらし風白玉団子入あったか善哉」温かい善哉にみたらし風白玉団子を入れて。寒い冬の時期にオススメです✿

14

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平成26年8月22日話題入り致しました!本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

①みたらし風味白玉の醤油&砂糖の量はお好みで加減して下さい(少し多めの方が風味が増します)。
②工程2の時に片栗粉を加えるのは、食感が良くなるためです(入れた方が美味しいと思います)。
③お好みで食べる時にきな粉をかけても美味しいです♡

このレシピの生い立ち

以前から小豆とみたらし餡の組み合わせが大好きで、これをヒントに夏の和風デザートを作ってみました。ほんのりみたらし風味の白玉と冷た〜い小豆善哉の出会いを楽しんで頂けたら嬉しいです✿
レシピID : 2712175 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/11/30

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

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