ヨーグルトムース&グレープフルーツゼリー
歯っぴ〜
作り方
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1
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グレープフルーツゼリーにはアガーを使用します
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2
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ヨーグルト 生クリーム グラニュー糖の分量を量る
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3
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ボウルに生クリーム、グラニュ糖を入れ、とろりとするまでホイッパーで混ぜる。
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4
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冷水（25g）にゼラチン（5g）をふり入れ、冷蔵庫で１５分ふやかす
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5
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ふやけたゼラチンを電子レンジでチンする（沸騰させない）
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6
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レンジしたゼラチンをヨーグルトに混ぜる。この時よくかき混ぜること（よくまぜないとヨーグルトがダマになることがある）
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7
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生クリームとヨーグルトを混ぜるこの時もよくまぜないとヨーグルトがダマになることがある
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8
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お好きなカップもしくはグラスに入れ
冷蔵庫で30分ほど固める
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9
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グレープフルーツゼリーではカラギーナンと呼ばれる海藻の抽出物から作られた、ゼリーを作るための凝固剤を使用します
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10
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グラニュー糖とアガーは混ぜ合わせておく
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グレープフルーツジュースを鍋に入れてゆっくりと沸騰させ
沸騰したら火を止め
グラニュー糖&アガーを入れてよく混ぜる
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冷蔵庫で固まった ヨーグルトムースの上にグレープフルーツの実（今回は夏みかん）をのせる
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人肌に冷めた グレープフルーツゼリーをカップへ流し入れて、冷蔵庫にて冷やし固めて出来上がり
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夏のおよばれに おもたせで持って行くと良い品です〜〜♡
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コツ・ポイント
とても爽やかなゼリーとまったりと甘いヨーグルトムースがとてもバランスよく美味しい一品です
このレシピの生い立ち
暑い夏 食べやすいスイーツはないかと試行錯誤 最近 カスピ海ヨーグルトを自宅で作っていて
大量にできるのでヨーグルトの消費もかねて作った一品です
大量にできるのでヨーグルトの消費もかねて作った一品です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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歯っぴ〜
