角食パン(上新粉入り)

角食パン(上新粉入り)
うちの基本の食パンです。上新粉入りでさくさくです!

材料 (一斤分)

205g
20g
砂糖
13g
3g
バター
7g
サフ
3g
160g

1

HBで全部の材料をこねる。
一次発酵。

2

三分割してベンチタイム15分。

3

写真

めん棒で楕円形に伸ばして、左右両側から真ん中に織り込む。

4

写真

長方形に伸ばして、厚みを均一にする。手前から巻き込む。

5

同じものを3つ作り、型に入れる。
型上から1㎝になるまで二次発酵。

6

蓋をして、180℃30分焼成。

コツ・ポイント

成型をする時、べたつくようなら少し打ち粉をしてください。

このレシピの生い立ち

うちの基本の食パンです。
気分によって、薄力粉、全粒粉、ライ麦粉加えたり、焼成温度を下げて柔らかくしてみたりアレンジしています。
レシピID : 2712537 公開日 : 14/07/15 更新日 : 14/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

17/07/19

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前回作ってあげた方に柔らかいと感激されたので、今回は自分用にw

Faith9218

リピありがとうございます♪

17/07/12

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いつもブログで美味しそうなパンを焼いているのを見てー蓋無しです!

Faith9218

こちらもブログ見てますよ!れぽすごくうれしいです♪

15/10/07

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ちょいと色白ちゃんですが外サク中もっちりとっても美味しい♡

ジョンリークッカー

こちらもれぽありがとうございます(^^♪おいしそうですね!

14/09/09

First tsukurepo mark
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キメ細かいのんが焼けました♪油脂少ないのも嬉しいです。美味✿感謝

sugi0512

お試しありがとう♡むっちゃきれいに焼けてます(^^♪