冷凍エビとアスパラのニンニクバター炒め

冷凍エビとアスパラのニンニクバター炒め
エビぷり②、アスパラしゃき②、ペッパーの効いたニンニクバター味です☆シンプルでコクのある炒めものです♪

材料 (3〜4人分)

冷凍むきエビ
450g
少々
少々
アスパラガス
2束
2欠片
♪バター
10g
*塩胡椒
2振り
*塩
1つまみ
*粗びき黒胡椒
15振り
仕上げにバター
10g

1

アスパラは根元を折り4㎝に切り1分茹でざるにあけ氷水で完全に冷やし炒める迄そのまま冷やしておく。

2

エビは小鍋に半分水を入れ塩大さじ2/3入れ沸騰したら40秒位湯がきざるにあける。ボウルに移し☆印を振り入れ混ぜる。

3

エビの背綿があれば取る。

4

ニンニクは縦に切り芯を取り包丁のはらで潰したあとでみじん切り。フライパンに入れる。♪印も入れる。

5

ニンニクの香りがしてきたら、エビを加え炒める。あとちょっと火が通る所で処理したアスパラを入れ炒める。

6

火が通ったら*印を入れさっと炒める。仕上げにバターを入れ混ぜる。

コツ・ポイント

【1】はてきとう主婦さんのID:791938を参考にしています。炒める時、ニンニクとバターだけでは焦げやすいので風味の少ないオイルを加えました。仕上げにバターを入れて、味が落ち着きました。※エビの量を変更しました。調味料等はそのままです。

このレシピの生い立ち

エビのぷりぷりとアスパラのしゃきしゃきな、この組み合わせで食べたかったからです。
レシピID : 2712675 公開日 : 14/07/15 更新日 : 14/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/05/29

写真

あっさり味付けで美味でした!彩りよい食材取り合わせ食をそそるね☆

yesmama

コメ嬉!お弁当いつも美味しそう♪素敵に作有難う☆私もお届け有

15/10/05

写真

アスパラと海老は旦那の大好物なの♡すごく喜んでた~♫有難う!

龍青空ママ

旦那様にすごく喜んでもらってとても嬉♪30れぽ目大感謝よー☆

14/10/10

写真

娘がガツガツ完食し、ニンニク臭くなってます(笑)美味しかった〜✨

美絵さん

臭いはニンニクの芯を除くといいですよ!美味嬉♪れぽ感謝です☆

14/09/03

写真

エビぷりぷりで美味しかったです。ごちそうさまでした。

風mama

ぷり②なのははづきっちさんのレシピ見てね♪美味嬉♪感謝です☆