シェフ直伝チキンムアンバ 世界第10位

シェフ直伝チキンムアンバ 世界第10位の画像

Description

世界中の美味しい料理第10位のアフリカ料理のガボン共和国のチキン ムアンバを作りました。料理自体は超簡単オススメです

材料 (4人分)

鶏モモ肉 ブツ切り
500グラム
トマトダイス
400g 1缶
玉ねぎ ダイス切
150g
チューブショウガ
1スプーン大
1ティースプーン
ピーナッツバター
70g
ピーナッツオイル無ければオリーブオイル
30cc
鷹の爪または一味
少々
塩こしょう
少々
鷹の爪または一味
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉に塩ショウをして皮目から強火でソテーし5割ほど火を入れます

  2. 2

    写真

    オニオンとニンニクとショウガを入れをそのフライパンで2分ほどソテーします。

  3. 3

    写真

    チキン、ローリエ、鷹の爪、ダイストマトを入れて10分ほど煮てチキンに火を通す

  4. 4

    そこにピーナッツバターを加えます。濃度が濃ければ水を少し足します。
    塩コショウで調味します

  5. 5

    写真

    これで出来上がりです。
    超、簡単ですよね!

コツ・ポイント

今までに味わったことのないような
まったりとしたチキンのトマト煮になります。
ライスでもパンで合うお味です。
ピーナッツバターが決め手になるのでこれは外せません。
スーパーのジャムなどが売ってるところにあります。

このレシピの生い立ち

シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
レシピID : 2712707 公開日 : 14/07/15 更新日 : 16/10/07

このレシピの作者

植野利幸シェフ
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
現在ヒルトン・ガーデン・イン京都四条烏丸で統括料理長をしております。オールデイダイニングのレストラン【トゥギャザー・アンドコー】はリーズナブルなレストランです。私が出勤の際は言ってくだされば挨拶に行かせていただきますね。TEL=080-7955-9930会社携帯に連絡の上に出勤日をご確認ください。宜しくお願いいたします。





つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
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tanzanite
美味しかったです!ピーナッツバターを消費するために作ったのですが簡単なのに美味しくてびっくりしました。また作りたいです。
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ぱわにん
本場の味は分からないのですが 濃厚でピーナツバターの風味がとても美味しく感じました、
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ちーめん
ピーナツバター?と思い作ってみましたが、ものすごく美味しいです!!!少ししょうゆを垂らしてみました。ごはんに合いますね!
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猫リン
カイエンペッパー入れた。味見のつもりが止まらない美味しさ!