種が出ない!オクラの下ごしらえ

種が出ない!オクラの下ごしらえ

Description

ガクを削いでヘタを切ると種が出ません!鮮やかな緑色は何の料理にも映えます♪ガーリック炒めや天ぷらもオススメ。

材料

オクラ
1袋
あら塩
小さじ1/4程度

作り方

1

まな板にオクラをヘタと先を交互におき、塩をふって板ずりし、水で洗って塩を流す。

2

ガクを削るように切り、ギリギリの所でヘタを切り、調理する。

3

※生で食べる場合は塩がついたまま、ガクやヘタを切り、サッと茹でると、色が鮮やかになりますよ。

コツ・ポイント

素揚げや天ぷらにする場合は破裂しないよう念のため、包丁で真ん中を差して切り込みを入れてください。

このレシピの生い立ち

オクラの色々なメニューを作るうちに思い付いた下処理方法です。
つくれぽいただき、感謝です。
2020.7.11クックパッドニュース掲載ありがとうございます。
レシピID : 2712809 公開日 : 14/07/16 更新日 : 20/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

20/07/20

写真

教えて頂きありがとうございました。

ねおみ

20/01/10

写真

天ぷらの下処理に参考にしました。ありがとうございます!

mimi385

20/01/08

写真

リピです♪茹でても種が出ず、オクラはこの切り方で決定です♡

アイリッシュショコラ

17/07/25

写真

輪切り調理の時もヘタの処理はこちらの方法定着☆綺麗&無駄もない◎

さやねぇ☆

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪