サメの刺身(ワニの刺身)

サメの刺身(ワニの刺身)
因幡の白兎に逆襲したのは爬虫類のワニではなく備後方言のサメでした。。

材料

サメ肉
お好みで
お好みで
醤油
好みの銘柄で

1

写真

サメの身

勝サメ(青サメ)。
このサクは240gでした。

2

写真

切り分けます。

きれいな身です。

3

写真

生姜と醤油で食べます。

4

フジミツ岩商

http://www.fujimitsu-iwasho.com/page03.php

コツ・ポイント

新鮮なものはアンモニア臭くありません。

このレシピの生い立ち

気仙沼のお店から3kgほどクール便で送ってもらいました。地元の習慣でサメの刺身を食べます。普段から冷凍庫に貯蔵しています。半解凍の刺身を生姜醤油で「腹が冷えるほど」食べます。
レシピID : 2712886 公開日 : 14/07/16 更新日 : 14/07/17

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