トマトとたことキュウリで☆彡簡単マリネ

トマトとたことキュウリで☆彡簡単マリネ
日本からの友達が来るたびにいただけるトマトときゅうり。こちらではとにかく高いお野菜なので、たまーにしか食べられません。なので、記念にマリネを作ってみました。

材料 (2人分)

トマト(大)
1個
きゅうり
1本
茹でたこ
100g程度
◎塩(いいもの)
小匙1
◎荒挽き黒胡椒
適宜
柚子果汁
あれば大匙2

1

トマトはへたをとって、ざく切りに。胡瓜はピーラーで筋をつけて、適当な大きさに切る。茹でたこも食べやすい大きさに
切り、ボウルに入れる。

2

◎を混ぜておく。柚子果汁がある場合は一緒に混ぜる(今日は実家の柚子があったので加えてみましたが、なくてもいいです)。

3

写真

1のボウルに2を加え、全体になじませる。冷蔵庫に30~1時間入れて冷たくしておく。食べる直前に冷蔵庫から出して盛り付けてどうぞ。バジルやパセリがあれば一緒に。荒挽き黒胡椒を最後に更にかけても美味しいです。

コツ・ポイント

柚子果汁はなくてもいいし、レモンで代用も可能です。ワインビネガーがなければ、お酢+レモン果汁でもいいと思います。すべての材料を豪快に切って盛りつけて、日本野菜堪能バージョンにしていますが、小さく切ってお上品にされてももちろんOK。

このレシピの生い立ち

日本から野菜を持ってきてもらえたので、トマトときゅうりを堪能するために考えてみました。。。ありきたりのマリネですが・・・・・。日本のトマトの美味しさを改めて、かみしめていただきました。
レシピID : 271295 公開日 : 06/08/03 更新日 : 07/02/21

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13/08/20

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さっぱりして美味しかったです。家族に好評でした。

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掲載遅くてスイマセン、ありがとうございました!

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白ワインとの相性もピッタリですね!とても美味しかったです^^

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掲載遅くてすいません、どうもありがとうございました!

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バルサミコ酢で作りました!おいしかったです^∇^ご馳走様です♪

むーじ

どうもありがとうございました~♪

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刺身飽きたらこういう風にしたらよかったんだと感動!(^O^)

青井るか

喜んでもらえて嬉しいです、ありがとうございました。