塩レモンで簡単本格!春雨のフォー風スープ
作り方
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鶏肉に塩レモン液をまぶし、5分程置き、水分を軽くふき取ります。
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2
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塩レモンの皮は春雨になじむように細く切りましたが、柔らかくなるので何切りでもOKです。
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4
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茹でている間に、はるさめを表示に従って戻します。もやしもサッと茹でて、軽く塩コショウと鶏ガラで味をつけておきます。
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5
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鶏が茹ったら取り出し、茹で汁に★を加えます。(ここで味見をして調節して下さい)鶏は薄く切っておきます。
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6
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味が決まったら、戻した春雨を入れ、1~2分程煮込み、器に盛って、切った鶏と、もやし、香草やネギを飾って出来上がりです!
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7
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※ナンプラーと塩レモンを混ぜた物を小皿に用意し、鶏肉にチョット付けたりしながら食べるとよりいい感じですw
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コツ・ポイント
途中にアクが出てきたら、取り除いてください。塩レモンは、塩分20%で作った物を使っています。塩レモンも、調味料もお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていたフォーに塩レモンを少し入れて食べたら、すごく美味しくなったので、1からレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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