母のレシピ〜おなじみ鶏の煮物

定番中の定番。炒め煮込むだけなのに、おいしい。

材料

鶏もも肉
2枚
人参
1本
干ししいたけ
2−4枚
ごぼう
1/2本
れんこん
1/2本
こんにゃく
1枚
たけのこ水煮
適量
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ2
*醤油
大さじ3
*お塩
少々
大さじ1

1

干ししいたけを2時間ほど水につけて戻しておく。ごぼうとレンコンは乱切りにして水につける。こんにゃくは塩で洗い臭みをとって切る。

2

鶏肉を油大さじ1で炒め、他の材料も加え炒め混ぜる。

3

2に水をひたひたに入れ、*の調味料を加え1時間程煮る。(煮汁がなくなるまで)。

4

最後にみりんをたらす。彩りにきぬさやなど。

コツ・ポイント

鶏肉が脂の皮付きだとこってりの仕上がり。

このレシピの生い立ち

10年以上も前に母から教わったレシピ。ボロボロの覚え書きのメモ紙からこちらで保存。
レシピID : 271378 公開日 : 06/08/03 更新日 : 06/08/03

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