塩レモン玉葱バターソースでサーモンソテー

塩レモン玉葱バターソースでサーモンソテー

Description

塩レモン大活躍☆ 簡単豪華(≫∀≪美味し過ぎー!とろっとろ~な玉葱塩レモンバターソースをサーモンに絡めて召し上がれ

材料 (2人分)

サーモン(切り身)
2枚
玉葱(中)
1個
●塩レモン液体部分
小匙1
●塩レモン皮身の部分(みじん切り)
大匙1
大匙2
バター
10㌘
小麦粉
小匙2
サラダ油
小匙1程度

作り方

1

写真

サーモンはあれば骨を抜き1枚を2~3等分して水分を拭き全体に薄く小麦粉を塗す。玉葱は繊維に垂直に薄切り●を合わせておく。

2

写真

フライパンにサラダ油を中火で熱しサーモンを両面こんがり焼いたら取り出します→火は止めます。

3

写真

②のフライパンをキッチンペーパーなどで拭き玉葱を広げ、蓋をして弱火で8分加熱し玉葱が柔らかくなったら→

4

写真

③の蓋を取り●を入れ一旦強火にして沸騰させアルコールを飛ばし弱火にして再び蓋をして2分加熱→

5

写真

蓋を取りバターを入れフライパンを回しながら溶かし全体を馴染ませ、火を止めソースの出来上がり。

6

写真

塩レモンソースの絡んだ玉葱とサーモンを彩よく盛って完成です。
トップ写真は彩にバジル・ピンクペッパー添えてます。

コツ・ポイント

行程③玉葱は弱火でじっくり蒸して下さい
(行程では8分記載ですが玉葱の水分・コンロの火力により異なりますので6分経過後は焦がさないように確認して下さい)
甘みいっぱいとろっとろ~なソースになります。

このレシピの生い立ち

サーモンにバターソースの組み合わせ
まじゅじゅ家に出番の多い組合です。
いつもは甘辛しょうゆにバターですが
   塩レモンで作りました。
ウキュー美味しー(≫∀≪♪
レシピID : 2714278 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/09/28

このレシピの作者

レシピエール0期 まじゅじゅデス
レシピは「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。
超初心者サン(主に娘23歳医大生 料理は全くしない)も同じ味・姿に作れるように工程多いもの有りです。
分量・調理方時間など繰り返してから
完璧と思う状態で掲載してますが
質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。
 









                         

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バジルですね!イイ香り益々絶対美味しーですねー大感激ありがと