いいとこどりの☆塩レモン

いいとこどりの☆塩レモン
色々なレシピを参考に試行錯誤して我が家流に落ち着いた塩レモン☆
みじん切りで時短!
輸入レモンのワックス除去方法つき!

材料 (レモン1個(約120g)につき)

粗塩…レモンの約20%
大さじ1強(約24g)
砂糖…レモンの約5%
小さじ2(約6g)
輸入レモンのワックス除去をする場合
粗塩(または塩)
大さじ1ぐらい
食器洗い洗剤
少量
熱湯
たっぷり

1

国産レモンをよく洗って水気を切る。
※どうしても輸入レモンしかない場合は必ず工程5~8のワックス除去を!!

2

レモンの両端を切り落とし、みじん切りにする。
種と皮の白い部分はできるだけ取り除く。
※苦み軽減の為。平気な方は入れても

3

熱湯消毒した清潔な密封容器に2のレモンと粗塩と砂糖を入れ、蓋をしてよく振る。

4

直射日光のあたらないできるだけ涼しい場所で1日置いてできあがり♪

5

《ワックス除去》
熱湯を沸かし始める。

6

《ワックス除去》
手に粗塩を取り、乾いたままのレモンを優しく丁寧に揉み洗いし、塩を洗い流す。

7

《ワックス除去》食器洗剤(大概、野菜や果物も洗えると表示されています。無香料ならなお◎)を水で薄めたもので洗う。

8

《ワックス除去》
お湯が沸いたらレモンを入れ、20~30秒茹でて水にとる。

9

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「塩レモンでさっぱり☆タルタルソース」
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「塩レモンで☆ソルティレモンスカッシュ」
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2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

1日経つまでは蓋を開けず我慢!
その後は冷蔵庫で保管してください。

このレシピの生い立ち

色々な方のレシピをいいとこどり!
おもに、ハートフルキッチン麗さんのレシピ(ID:2548106)の配合とLittle Darlingさんのレシピ(ID:2653980)の時短ワザを参考にさせていただきました。
レシピID : 2714484 公開日 : 14/07/19 更新日 : 17/02/06

このレシピの作者

第一期レシピエール☆
2017年2月7日、宝島社さんより新刊を出版していただきました♬『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』
初のレシピ本『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』14万部突破ありがとうございます♪
ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/09

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ワックス除去、参考になりました!感謝\(^_^)/

フロイラインめぐ

れぽありがとうございます♪掲載遅れてごめんなさい!

16/05/16

First tsukurepo mark
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輸入レモンで作り、とても参考になりました ありがとうございます

こぶたちゃんGOGO

こちらこそ!れぽありがとうございます♪