パリパリチキンの香味ごまねぎだれの画像

Description

香ばしいごまと香味野菜の風味香る、ちょっと酸味のきいたたれ、元気が出る一皿。お試しください。

材料 (約4人分)

鶏もも肉
大1枚
(下味)酒
大さじ1
(下味)塩こしょう
少々
大さじ1程度
大さじ3
A)長ねぎ(みじん切り)
1/2本
A)醤油・酢・砂糖
各大さじ3
A)水・酒・金ごま油
各大さじ1
A)白すりごま
大さじ1~2
青味野菜
お好みで

作り方

  1. 1

    たれの材料Aをすべて混ぜ合わせ、少しおいて味をなじませる。

  2. 2

    鶏肉は厚い部分に包丁を入れ観音開きにし、厚みを均一にし、下味をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱する。下味のついた鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目から入れて、中弱火でじっくり揚げ焼きにする。

  4. 4

    こんがり焼き色がつくと返して焼き、火を通す。

  5. 5

    切り分けて、器に盛り、1のソースをかける。

コツ・ポイント

※香味ごまねぎだれ、蒸し鶏やゆで豚肉にかけても、また厚揚げやお豆腐にも、よく合います。
※ 青味の野菜は、ここではルッコラを使いました。シャキッとしたレタスや、きゅうりのせん切りなどもよく合います。

このレシピの生い立ち

梅雨時の蒸し暑い季節には、
食欲をかき立てる献立がいいです。
レシピID : 2714515 公開日 : 14/07/17 更新日 : 14/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
くまごり
とっても美味しく出来ました。

つくれぽありがとうございます^^ 美味しくできてよかったです