オイルサーディンの和風ジェノベーゼ

オイルサーディンの和風ジェノベーゼ

Description

おつまみに眠ってたオイルサーディンと、家庭菜園のバジルをつまんで、お酒も進む大人な一皿に。

材料 (2人分)

20~30枚
20㏄程度
1かけ
☆アーモンド
5つ
パスタ(乾麺)
200g
大さじ3
しめじ
30g
長ネギ
10cmくらい
生しぼり醤油
小さじ1ほど

作り方

1

☆の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

2

大鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみいれてパスタを少し固めに茹でておく。

3

フライパンにオイルサーディン缶、バジルペーストを入れ、中火でなじませる。香りが出てきたら、長ネギ、しめじを入れ火を通す。

4

茹で上がったパスタを投入→白だしと、醤油ひとたらし入れ水分を軽く飛ばして出来上がり。 

コツ・ポイント

バジルの量はお好みで。

オイルサーディンは軽くほぐした方が 塩気が出てパスタになじみます。

このレシピの生い立ち

バジルが生い茂って来たので。

バジルペーストには おつまみで常備してたアーモンドをカシューナッツやピーナツの代わりに使ってみました。
レシピID : 2714692 公開日 : 14/07/17 更新日 : 14/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/13

First tsukurepo mark
写真

スモークオイルサーディンで美味しくできました♡♡♡

日曜日よりの使者