深み増す炒めきのこのスープ

深み増す炒めきのこのスープ
きのこを炒めてスープにポンっ。このひと手間でコクと香りが強くなったと思います。

材料 (3~4人分)

しめじ
半パック
干し椎茸
2枚
玉ねぎ
少々
バター又はマーガリン
適量
コンソメ又は鶏ガラスープ
500㏄
塩胡椒
適量

1

スープで干し椎茸をもどし、もどったら適当な大きさに切る。

2

しめじ、干し椎茸、玉ねぎをバターまたはマーガリンで炒めてスープに加える。
塩胡椒で味を調える。

3

コツ・ポイント

・今回のスープにはレシピID:270766の豚肉ともやしを茹でた茹で湯を使いました。市販のコンソメや鶏ガラスープの素などでもいいと思います。
・きのこは何でもOK!仕上げにごま油やラー油をたらすと中華風にも楽しめますよ。

このレシピの生い立ち

メインディッシュをあっさり系にしたので、スープにはコクを出したくて。
それと、ひんやり豚もやし(レシピID:270766)の豚ともやしの茹で湯がもったいなかったからスープに使用しました。
レシピID : 271471 公開日 : 06/08/03 更新日 : 06/08/03

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