アーモンドメレンゲ
Description
卵白ってよく余りませんか?捨ててしまうのももったいないし・・って時に作るお菓子です。
材料
(けっこうたくさん出来ます)
作り方
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1
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卵白を泡立てます。角が立つようになったら砂糖を加え、更にあわ立て、しっかりしたメレンゲを作ります。
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2
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アーモンドの粉をくわえ混ぜます。
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3
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オーブン用の天板にオーブンペーパー敷いておきます。2を搾り出し袋に入れ、ペーパーの上に絞り出します。(あまり厚みをつけないほうが上手に出来上がります)
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4
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3を170℃に熱したオーブンで約15分、表面がカリカリになるまで焼きます。
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5
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焼けたものを取り出し、ペーパーからはがして裏返しにし、さらに2、3分焼きます。
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6
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コツ・ポイント
出来上がったものはラックに乗せて冷まし、冷えたらすぐに密閉容器に入れて冷蔵庫に入れてください。そのまま室温に置いておくと、たちまちにしけってしまいます。冷蔵庫に入れておけば、かなり長期間保存が可能ですよ。
このレシピの生い立ち
ドイツの雑誌「essen&triken」に載っていたレシピを参考にしました。雑誌ではこれを大きく作ってケーキに仕立てるようになっていたのです。一度作ったのですが、ケーキだと短期間に食べきらなくてはならず食べきるのが大変でした。でも、生地がおいしかったので、生地だけをこのように小さく作るようになったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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