青椒肉絲風★野菜とお肉の中華炒め

青椒肉絲風★野菜とお肉の中華炒め
チンジャオロースをアレンジし、香港ちっくなさやバージョンってとこでしょうか?

材料 (2~3人分)

肉薄切り(豚か牛)
200g
ピーマン
香港の特大1個
赤ピーマン
1個
もやし
100g
にら
1束
大さじ1.5
しょうゆ
小さじ1/2~1
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
少々

1

肉は食べやすいサイズに切る。ピーマンは細切り、赤ピーマンも同様。もやしは水洗いし、水気を取る。にらもきれいに洗って水気をとり、3センチくらいに切る。

2

フライパンに肉を入れて炒める(肉の油でいためるのでこの時には油不要)。
肉の色が変わってきたら全野菜を投入。
塩コショウをして、しっかりいためる。

3

ごま油を回しいれ、オイスターソース、しょうゆ、酒も全体になじむように入れる。
よーくいためる。
しっかり火が通ったらできあがり。

4

写真

5

ピーマン、もやし、しめじ、にらに牛肉の薄切りで作ってみました。(2008年3月23日)

コツ・ポイント

オイスターソースは大さじ1でいいかも、味をみて加減してください。たけのこがあればもっといいかも。アレンジも自在なので、冷蔵庫の残り野菜でどうぞ。

このレシピの生い立ち

なんとなく今日は中華な気分だったので。簡単にできる中華です。
レシピID : 271517 公開日 : 06/08/04 更新日 : 08/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/09/11

写真

パプリカも入れて!!おいしいお野菜たくさん食べられます♪

ぐうすか

黄色が鮮やかでいいですね、ありがとうございます!

06/10/25

First tsukurepo mark
写真

もやしとピーマンがしゃきしゃき、うーん好吃!もやし38円/袋なり

RX78-Ⅲ

我好開心!!! 多謝!って感じですね。もやし有効活用万歳!

RX78-Ⅲ 2006年10月25日 02:34
sayahkさん、こんばんは。
このレシピ、簡単で、とっても美味しかったです。塩コショウをしっかりめにしたので、アドバイスどおりオイスターソースは大さじ1でした。しかも、手抜きした(筍無し)のも一緒です。単に買い忘れただけだけど。
美味しいレシピありがとうございました。
sayahk 2006年10月25日 09:40
おぉ、2日連続つくれぽ、ありがとうございます。我開心la~!
自己満足レシピだったんですが、つくれぽいただけるって
嬉しいですね、どうもありがとうございました!