ワインビネガーで★ズッキーニのピクルス

ワインビネガーで★ズッキーニのピクルス
輸入ピクルスの味わい。ワインビネガーで茹でたズッキーニのピクルスを、お試しあれ!

材料 (200ml容器・1個分)

ズッキーニ
1本
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1
お好みで
塩レモン(くし切り)
4〜5片

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保存容器を煮沸消毒します。90度以上のお湯で10分間。容器が割れる恐れがあるので、必ず水から加熱、そして自然冷却を。

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水洗いしたズッキーニを、2〜3mm厚にスライス

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ピクルス液を作ります。小鍋に★の材料を入れて混ぜ、沸騰直前に火を弱火に落とします。

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補足:ワインビネガーは、かなり酸味が強いです。酸っぱいのが苦手な方は、ワインビネガー100ml:水50mlの比率で。

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鍋にズッキーニを投入。蓋をして10分ほど茹でます。※歯ごたえを残したい場合は、2〜3分短く茹でます。

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粗熱がとれたら、鍋のズッキーニをピクルス液ごと容器に移します。保存は冷蔵庫で。

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オマケ:瓶詰め作業を行いながら、塩レモンを4〜5片入れてみました。作り方はこちら!ID: 2598681

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参考レシピ:ハンバーガー作りにぜひ!ID: 2573930

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2014/11/6:祝「ワインビネガー」の人気検索でトップ10入り!応援、ありがとうございます!
(^−^)

コツ・ポイント

・甘めがお好みなら、砂糖を大さじ3よりやや多めに。
・茹でてすぐに食べられますが、冷蔵庫で2〜3日寝かしてからが食べごろ。
・塩レモンを入れると、砂糖と違ったまろやかな甘みが出ます。

このレシピの生い立ち

有りそうで、あまり見かけないので、自分で作ってみました。国産のキュウリを使うより、外国のピクルスに近い味わい。塩レモン入りもどうぞ!(^−^)
レシピID : 2715454 公開日 : 14/07/26 更新日 : 14/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

17/06/25

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ポトフに合わせるピクルスがなくて、慌てて作ったけど、超うまです♡

トモ星人

こんにちは!超うま良かったです!(^−^)レポ感謝!!

17/05/24

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簡単で美味しかったです☆人参と茗荷を追加ですが他でも試したいです

kyoko3824

人参と茗荷いいですね!!素敵なアレンジレポを感謝です!!

16/07/07

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ぉ初☆ズッキーニピクルス♡サラダやマリネで極旨♡アリガトぉ♬

AMG

縦切りズッキーニ美味しそうですね!(^−^)レポ感謝です!!

15/08/11

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少し酸味が強かったので今度作る時は甘みを足そうと思います♪

☆Runo☆

レポ感謝です!お砂糖を後から足しても大丈夫ですよ(^−^)