焼きビーフン

焼きビーフン

Description

あさりは味覚を正常に保つ亜鉛が豊富、脂肪の分解を助けるビタミンB2もたっぷりのダイエットに最適な一品

材料 (1人分)

ビーフン
1/2袋(70g)
いか
1/9杯(30g)
芝エビ
7尾(30g)
アサリ
10粒(身で20g)
にんじん
1cm(10g)
にら
6本(30g)
少々(4g)
小さじ1
鶏がらスープの素
5g
カップ1杯(200cc)
小さじ1/2強
少々

作り方

1

ビーフンはぬるま湯につけて固めに戻し、水気をきっておきます。

2

人参は短冊切り、にらは3㎝位にカットします。生姜はせん切りにします。

3

イカは食べやすい大きさに切り、芝エビは背ワタを取ります。

4

テフロン加工のフライパンにごま油を入れ、2の生姜を加え火にかけます。生姜の香りが出てきたら、人参と3を加え炒めます。

5

4に火が通ったら一度フライパンから取り出し、綺麗に洗ったアサリと鶏がらスープの素、水を加え強火にかけます。

6

スープが沸いたら火を弱め、1のビーフンを加えて火にかけます。

7

8割方スープが無くなったら5で取り出したイカ・芝エビ・人参を戻し、にらも加えて薄口しょうゆで味を付けます。

8

汁けが完全になくなるまで炒めたら、塩で味を調えて火を止め、皿に盛ります。

コツ・ポイント

ビーフンは炒める間にやわらかくなるので、水でもどす際には固めにしておくのがポイントです。アレンジでキャベツを加えると、よりボリュームアップします。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。魚介と野菜をたっぷり入れて、彩り豊かな焼きビーフンに仕上げました。
レシピID : 2715856 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/07/18

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