とことんさっぱり梅素麺

とことんさっぱり梅素麺

Description

さっぱりなお素麺をどこまでもさっぱりと! (๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)

材料 (2人分)

素麺
4把(200g)
梅干し(大)
2粒
大葉
6枚
柴漬け
適量
しらす
適量
ヒガシマルぶっかけそうめんつゆ
適量

作り方

  1. 1

    大きめのお鍋にお湯を沸かし、素麺のパッケージの指示通りに素麺を茹でる。(お好みの固さに茹でて下さい)

  2. 2

    大葉を洗って水気をしっかりと拭き取り、軸を落として千切りにする。柴漬けは粗めのみじん切りにする。

  3. 3

    ①が茹で上がったら、ザルにあげて流水で洗う。(この時、布巾を洗うような手付きで素麺を洗うと、ヌメリが取れて良いです☆)

  4. 4

    ※③で素麺を洗う際、氷水を使用すれば麺がしまってコシUP☆食べる時の冷んやり度もUPです♬

  5. 5

    ③の水気をしっかり切って器に盛り、麺の上に②とシラスと梅をトッピング♬そうめんつゆを適量注げば完成☆

  6. 6

    写真

    このそうめんつゆが一番好きです♡(このつゆが無かったので、写真は3倍濃縮のめんつゆを稀釈して代用してます)

コツ・ポイント

★麺もめんつゆも、しっかりと冷えてる方が美味しいです♬

このレシピの生い立ち

私の夏バテ防止メニューとして☆(毎年夏が来ると食欲が減退してしまうので、夏でも唯一モリモリと食べれるお素麺を、どこまでもサッパリに仕上げました♬)
レシピID : 2715935 公開日 : 14/07/18 更新日 : 19/07/04

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