茄子の味噌和え

茄子の皮目だけに縦に包丁を入れ、強火の直火にかけて焼きなすを作ります。

1が焼けたら皮をむいて縦に裂き、3cmほどに切ります。三つ葉はサッと茹で、3cmほどに切ります。

ボールにaを入れて混ぜ、味噌だれを作ります。