ブルーベリーのバウンドケーキ

ブルーベリーのバウンドケーキ
摘みたてのブルーベリーを使ったさわやかな風味のバウンドケーキです。

材料

☆ブルーベリー
60~70g
バター
160g
粉砂糖
110g
3コ
レモンの皮すりおろし
1/4コ
薄力粉(ドルチェ
200g
小さじ1/2

1

バター、卵は室温に戻しておく。粉とBPをあわせ、ふるっておく。オーブンを180℃にセット。

2

☆を鍋に入れ、中火にかけ、砂糖が溶けて水分が出てきてブツブツ沸いてきたら、あくを取り弱火にし、2/3くらいの量になるまで煮て火を止め冷ましておく。。

3

泡だて器(ハンドミキサーでもOK)でバターをクリーム状に練り、砂糖をいれよく混ぜる。卵を1個ずついれそのつどよく混ぜる。

4

木ベラにかえ、レモンの皮と①のジャムを入れ、で軽く混ぜ合わせる。粉類をふるいにかけながら入れ、、さっくり混ぜ合わせる。

5

型に流して軽く空気抜きをし、180℃のオーブンで約40分焼く。

コツ・ポイント

コツは特にありません。どちらかというと、甘さ控えめだと思うので、お好みで砂糖の量を加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

母がブルーベリー摘みに行ってきて、ウチにもたくさんくれたので、バウンドケーキに入れたらおいしいかなと・・・。
レシピID : 271611 公開日 : 06/08/04 更新日 : 06/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/08/12

写真

自家製ブルーベリーで作りました^^とってもおいしいーー!

motomoto56

すばらしい~!すごくきれいな色ですね。どうもありがとう^▽^

08/08/10

First tsukurepo mark
写真

甘さ控えめでブルーベリー本来の味が楽しめました♪

ろーらん

とてもキレイな色ですね~!どうもありがとう^▽^/