本格的に、ひよこ豆カレー★20分で完成

本格的に、ひよこ豆カレー★20分で完成

Description

簡単時短で美味しくヘルシーな豆カレー。スパイスはクミンシードとカレー粉、ガラムマサラ。あとは炒め玉葱、トマト缶と豆缶だけ

材料

微塵切りニンニク
1片分
小さじ1
大さじ1
唐辛子系スパイス
小さじ1
炒め玉葱(市販品)
一袋
トマト缶(ダイスタイプ)
1缶
ひよこ豆缶
1缶
小さじ1
フェネグリーク
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
カルダモン
小さじ1
シナモン
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
コンソメ或いは中華だし
小さじ1

作り方

1

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にんにくとクミンシードを冷たいオイルにに入れ弱火からゆっくり炒め、香りがたち、軽く焦げ目が付いたらカレー粉を加え炒める

2

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スパイシーに仕上げるならば唐辛子系スパイスを加え全体を炒め合わせ、焦げ付く前に、市販の炒め玉葱を入れて炒め続ける

3

写真

トマト缶、ひよこ豆缶を入れ、塩、コンソメ(もしくは中華だし)、黒砂糖を加えて全体を混ぜて中火で煮込む

4

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最後にガラムマサラを加えて5分煮込めば完成

5

更に奥深く、スパイスを入れる段階でシナモン、フェネグリーク、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、クローブを適宜追加

6

辛さを増すならば、カイエンヌペッパー、ハラペーニョペッパー、一味唐辛子など好みで適宜。バターを加えるとマイルド仕上げに

7

写真

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8

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オリジナルのカレー粉 ID5024244 はこちら

9

フェネグリーク、コリアンダー、シナモン、カルダモン、ターメリックは無くてもOKですが、動員した方がより美味しく作れます

10

更に本気なスパイスカレーは
ID6349725 にてどうぞ。シンプル豆カレーもスパイスを増やしていくことで更に上級に

コツ・ポイント

まずは、クミンシードを炒めニンニクとカレー粉を入れ、あとはトマトと豆を入れて煮込むだけ。シンプルなれどトマトとひよこ豆の旨味で、何度もリピートしたくなる本格カレーです。2回目以後スパイスを追加してみましょう。フェネグリーク、シナモンは効果大

このレシピの生い立ち

長年市販のカレールウを使わないカレーを作ってきましたが、玉葱を多量に刻んで一時間炒めるのも億劫で、市販の炒め玉葱を使えば超時短。家で時々食べたくなるのはどんなカレーよりも豆カレー、肉類不要です。スパイスをすべて使えばカレー粉も不要です
レシピID : 2716446 公開日 : 14/07/19 更新日 : 19/09/05

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簡単で美味しい!

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すみません残肉入れちゃいましたが…スパイス多めで!次回は更に…!

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やはり肉なしで良いな〜★チリペッパー入れすぎて蜂蜜で辛さ緩和笑

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美味しそうです

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