チキンソテーの、夏仕立て?

チキンソテーの、夏仕立て?
鶏肉ソテーをさっぱりトマトソースで、頂きます。
皮をカリカリに、ソテーしてね。

材料 (2人分)

鶏胸肉ORもも肉
2枚
トマト
1個
玉葱
4分の1
生バジル
2枚

1

鶏肉が均等の厚さになるように開く。塩・胡椒を満遍なくすり込む。

2

トマトのみじん切り。さらし玉葱のみじん切り。生バジルのみじん切り
塩・胡椒・ワインビネガーかレモンの絞り汁。オリーブオイル少々を良く混ぜ合わせる。

3

チキンを皮の部分からフライパンで焼く。
こんがり、焦げ目がついらら裏返し中火にして、蓋をして蒸し焼きに。
チキンの上にトマトソースを載せていただく。

コツ・ポイント

チキンの皮を焼くときは、フライパンで押さえつけるようにしてね。
最後は、強火でこんがりと・・・・

このレシピの生い立ち

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他にもイロイロ載せてるよ!
大好きなチキンを、大好きなトマトでね。暑い夏にも、サラダのように。
レシピID : 271690 公開日 : 06/08/04 更新日 : 06/09/01

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