冬瓜で☆冷たいミルクスープ

冬瓜で☆冷たいミルクスープ

Description

夏にピッタリな冷たいポタージュです!冬瓜で自然なとろみがついた爽やかなスープになりました。温かくても美味しいよ!

材料 (4人分)

冬瓜
1/8個(皮・種つきで500gくらい)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
バター
10g
250ml
牛乳
200ml
塩・こしょう
適量
乾燥パセリ
適量(なくても、生パセリでも!)

作り方

1

冬瓜は皮をむき種とワタを取る。縦に4つに切り、1cm厚のイチョウ切りにする。

2

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは7mm角に切る。

3

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。ベーコンと冬瓜を加えざっと炒める。

4

水とコンソメを入れ、ふたをして中弱火で10分煮る。

5

ブレンダーかミキサーにかけ滑らかにする。牛乳を加え混ぜ、塩・こしょうで調味する。

6

粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。器もいっしょに冷やすとキンキンでいいですよ!

7

器によそい、パセリを飾る。

8

*冷やさず温かいスープも美味しいです!

9

写真

*コードレスブレンダー使ってます。鍋で直接使えるし、コードレスなので重宝しています!

コツ・ポイント

とろみがあって冷めにくいので、よーく冷やしてくださいね!
夏なので冷製スープにしましたが、温かいのも美味しいです!

このレシピの生い立ち

冬瓜といえば煮物ですが、暑かったので冷たいスープを作ってみました。
レシピID : 2717288 公開日 : 14/07/22 更新日 : 14/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/10/01

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あったかいのも冷たいのも美味しかったです(^-^)/

sikitama

両方試してくれたのね^^嬉しいな♡つくれぽありがと~♪

14/08/16

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美味しく出来ました。ありがとうございました。

オドリハゼ

気にいってもらえて嬉しいです♡つくれぽありがと~♪

14/08/15

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豆乳で割りました。冬瓜のやさしい味がさっぱり美味しいですね!

izoom

豆乳割りも美味しそう♡素敵アレンジ感謝^^つくれぽありがと♪

14/08/03

First tsukurepo mark
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冷たくして☆美味しかった〜!

acomomo

お口にあってよかった~♡初れぽありがと~♪