鯛の切り身でブイヤベース

鯛の切り身でブイヤベース

Description

ブイヤベースのあっさりしたスープに鯛の旨味がひきたちます☆

材料 (2人分)

鯛の切り身
2枚
玉ねぎ
半分
セロリ
1本
ジャガイモ
1個
パプリカ
1個
1かけ
トマト
1個
ひとつまみ
300cc
ヨーグルト
大さじ2杯
マヨネーズ
大さじ1杯

作り方

1

1、鍋にオリーブオイルをひいて刻んだニンニクを炒める
2、うす切りの玉ねぎ・セロリを加えてしんなりするまで炒める

2

写真

3、4つに切ったジャガイモとトマトを入れて軽く火が通ったら
4、水と白ワインを入れて弱火でくつくつ煮こみます

3

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5、塩コショウした鯛の切り身とパプリカを入れて蓋をして弱火で5分くらい蒸し煮する

4

写真

6、火をとめて、ヨーグルトとマヨネーズを入れてまぜます
7、器にうつしてパセリを添えてできあがり

5

写真

あっさりしたスープ。鯛の旨味がひきたちます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

愛鯛(愛媛の鯛)をあっさりした味で食べたくて☆
レシピID : 2717316 公開日 : 14/07/19 更新日 : 14/07/19

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