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家でも出来る！担々麺

家でも出来る！担々麺の画像

Description

急に食べたくなったりするので冷凍保存もしてたりします、、(・_・)

材料 （２人分（約1502kcal））

麺
２玉
青梗菜
１束
A すりゴマ
大１
A 白ごまペースト
大１
A ラー油
大１
挽肉
１５０ｇ
ザーサイ
大１
ネギみじん切り
1/2本
ごま油
大１
豆板醤
大１
おろし生姜
小１
みじん切りにんにく
大１
味噌
大１
醤油
大１
三温糖
小１
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
鶏ガラスープ
３カップ
■ お好みでちょい足し
酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    青梗菜は縦４つ切りにし、さっと塩茹でし冷水に取っておく

  2. 2

    写真

    ごま油を熱し豆板醤、にんにく、生姜を入れ炒める

  3. 3

    写真

    香りが出てきたらネギ、挽肉、ザーサイを加える

  4. 4

    写真

    すりゴマ、白ごまペースト、ラー油をよく混ぜた物を加える（A）

  5. 5

    写真

    味噌、醤油、三温糖、塩、ホワイトペッパー、ガラスープを加え、一煮立ち

  6. 6

    麺をゆでる

  7. 7

    麺を入れ、スープを注いで青梗菜を乗せて完成！
    お好みで酢を加える。

コツ・ポイント

永楽製麺所のちぢれ麺を使用(・∀・)
（横浜の人しか知らないカモデスガ、、）
切っておける物は先に下ごしらえしておきましょう

このレシピの生い立ち

わざわざ食べに行くのも面倒だったので、
なるべく面倒くさくないようにアレンジしているつもりです。(/ω＼)
レシピID : 271752 公開日 : 06/08/05 更新日 : 11/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2013年7月26日
写真
ｱｲﾊﾟﾝﾏﾝ
辛めで！この作り方でラーメンと言えば担々麺リク♪私自身も感激！

れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けて良かったです☆

2013年6月16日
写真
natsuko331
とっても美味しかったです♪

れぽありがとうですー(´∀｀)すごく美味しそうです！

2012年3月17日
写真
☆りょうりっこ☆
もう何度もお世話になってます。家族からお店のみたいと大好評♡

れぽありがとうですー(´∀｀)気に入って頂けてよかった〜☆

2011年2月11日
写真
くみんちゅキッチン
今日は雪で寒すぎるので、最高にうんま〜〜い！！

れぽありがとうですー(´∀｀)すっごくおいしそう〜〜〜☆彡

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lovechi
家でも出来る！担々麺
by lovechi