チャプチェ

チャプチェ
写真が暗くてわかりずらい
(>□<。)
←けど、我が家の定番料理です

材料

牛肉
適量(1パック)
はるさめ
適量(多め)
●A●
ニンジン(細切)
1/2本
ピーマン(細切)
大1個
椎茸(スライス)
2~3個
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適量
にんにくor生姜
1片
適量
錦糸玉子
卵大1個分
☆調味料☆
塩・こしょう
少々
大匙1
砂糖
小さじ2
醤油
約大匙2

1

はるさめは、熱湯で戻しておく。柔らかくなったら、食べやすい大きさにカット。

2

●A●の野菜をカットしておく。同時に錦糸玉子を作っておく、

3

熱したフライパンに、ごま油を適量ひき、スライスしたにんにく、もしくは千切りにした生姜を入れて、色づく程度に炒める

4

牛肉を投入!色づくまで炒めたら、●A●を加え、火を通す。ある程度野菜に火が通ったら、春雨を投入し、更に炒める

5

調味料を、上から順番に加えていき、味をつけていく。好みの味に仕上がったら、すりゴマをふりかけ、更に混ぜる

6

お皿に盛り付け、錦糸玉子を上にのせてできあがり!

コツ・ポイント

にんにくを入れると、ガッツリとした味付けに。
生姜を入れると、さっぱりした味付けになります。お好みで、どちらでもいいです

このレシピの生い立ち

春雨が余った時など、よく作ります。
ツルツルした食感が、夏にはもってこいです♪
にんにく使用でスタミナUP””
レシピID : 271766 公開日 : 06/08/05 更新日 : 06/08/05

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