じゅわっとジューシーな茄子焼き

じゅわっとジューシーな茄子焼き
茄子味噌炒めに飽きてきたので♪

材料 (二人分)

長茄子
3本
おろししょうが
お好きなだけ
長ネギ(千切り)
お好きなだけ
みょうが
お好きなだけ
大葉
お好きなだけ
かつぶし
お好きなだけ

作り方

1

茄子を洗ってへたを取り縦4等分位にスライス水にさらします。

2

水にさらしたらよくクッキングペーパーで水気を拭きます。

3

フライパンにサラダ油(分量外)をひき火を付けます。

4

フライパンに茄子を入れ両面に焼き色がほんのりつくまで焼きます。

5

両面に焼き色が付いたらフライパンから取りだし皿に盛り薬味を盛り付け最後にかつぶしをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

薬味はどっさり入れた方が美味しいです(^^)
味付けはめんつゆを少しかけたりお醤油をかけたりして食べてみて下さい。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれた料理です。
レシピID : 2717959 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/07

First tsukurepo mark
写真

小さい頃からの母の味ですよね…拝見してて私も懐かしくなって

ダッフィーニーうに

つくレポありがとうございます!やっぱり母の味ですよね♪