【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物

【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物
卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。

材料 (2人分)

ゴーヤ(大)
1本(300g)
小さじ4分の1
大さじ2分の1
【A】
ツナ缶
小1缶(*油ごと使います)
卵(ときほぐす)
2個
【B】
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
こしょう
少々

1

写真

ゴーヤはたて半分に切り種と綿を取り除き、2ミリ程度に薄くスライスし塩をまぶして10分置き水気を絞って【A】と混ぜ合わせる

2

写真

フライパンにごま油を熱し①を入れしばらくそのまま置きふちが固まってきたら混ぜ合わせる(スクランブルエッグを作る要領でね)

3

ゴーヤがしんなりしたら、最後に【B】で調味して完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。
レシピID : 2718858 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/07/21

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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