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簡単リンク本格ビーフシチュー
作り方
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1
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砂糖50gと少々の水でキャラメルを作る
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2
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肉に多めの塩コショウをつけ、小麦粉もつけてこんがりと焼き、1で作ったキャラメルの鍋に入れる
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3
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別の鍋にニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモをオリーブ油で炒めキャラメルと絡めた肉と赤ワインをいれ沸騰させる。
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4
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ホールトマト、デミグラスソース、ローレルも入れて30分ぐらい煮込み、コンソメ、塩コショウで味付ける。
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5
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皿に盛ったら茹でたブロッコリーを添える
コツ・ポイント
苦めのキャラメルを作ることで短時間で濃くのあるビーフシチューになります
このレシピの生い立ち
家族の誕生日などのイベントの時に作る一品です♪
レシピID : 2718968
公開日 : 14/07/21
更新日 : 18/11/28
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ありがとうございます