本格ビーフシチュー

本格ビーフシチュー

Description

短時間で出来る濃くのあるビーフシチューです

材料 (4人分)

牛肉
350g
タマネギ
1コ
ニンジン
1本
ブロッコリー
1株
ジャガイモ
4コ
ホールトマト
2缶
デミグラスソース(ウスターソース大さじ2.ケチャップ大さじ2)
一缶
2カップ
キャラメル用砂糖
50g
塩コショウ
少々
大さじ3
小麦粉
大さじ2

作り方

1

写真

砂糖50gと少々の水でキャラメルを作る

2

写真

肉に多めの塩コショウをつけ、小麦粉もつけてこんがりと焼き、1で作ったキャラメルの鍋に入れる

3

別の鍋にニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモをオリーブ油で炒めキャラメルと絡めた肉と赤ワインをいれ沸騰させる。

4

ホールトマト、デミグラスソース、ローレルも入れて30分ぐらい煮込み、コンソメ、塩コショウで味付ける。

5

皿に盛ったら茹でたブロッコリーを添える

コツ・ポイント

苦めのキャラメルを作ることで短時間で濃くのあるビーフシチューになります

このレシピの生い立ち

家族の誕生日などのイベントの時に作る一品です♪
レシピID : 2718968 公開日 : 14/07/21 更新日 : 18/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/25

First tsukurepo mark
写真

大人な味!家でこんなに本格的につくれてびっくりです!!

さりちょりす

ありがとうございます