豚の角煮

定番料理の豚の角煮☆
所要時間2時間
煮込んでる時間に他のおかずをつくります♪

材料 (4人分)

豚肉(三枚肉)
400g
玉ねぎ
大1個
人参
中2本
ジャガイモ
中2個
ゆで卵
4個
50cc
醤油
80cc
砂糖
小さじ2
大匙2
水溶き片栗粉
適量

1

豚肉を人数分に切り分ける。
脂身の方から表面を焼き脂をキッチンペーパーでふき取る。
両面焼けたら、水をひたひたまでいれて中火で15分ぐらい適当に煮込む。

2

肉を煮込んでる間にやさいを食べる大きさに切る。
1の肉の湯を一回捨て、新しい水で適当に30分以上は煮込む。途中で酒と玉ねぎを入れる。

3

2に醤油とかと卵をいれて、30分ぐらい適当に煮込む。煮込んだら、肉をとりだして野菜を入れ味が付くまで20分ぐらい煮込む。野菜をとりだしたら残り汁を少し煮詰めて水溶き片栗粉を入れて肉にかける。

コツ・ポイント

研究の結果☆野菜と肉を別に煮込むとおいしくなるみたいです。

このレシピの生い立ち

研究の成果です♪
レシピID : 271897 公開日 : 06/08/05 更新日 : 06/08/05

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