豚シャブ風うどん

お昼ごはんに、たまたま冷蔵庫の中にあったもので作ってみた。
豚くんの油の味が結構おいしかったのだ。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
150~200g
うどん
2玉
濃縮タイプ(お使いのものの表示通りに薄める)
玉ねぎ
1/4個
鰹節
適量
マヨネーズ
適量
貝割れor青ジソ
お好みで

1

深鍋でお湯を沸かし、うどんを茹でる。
その間に玉ねぎを薄くスライスして水に放して水気を切っておく。貝割れだったら根元を切り落としておく。シソだったら千切り

2

麺つゆを薄めて冷蔵庫に入れてよく冷やす。うどんが茹で上がったら、よーく水で洗って冷やす。

3

ボールに氷水を用意して、うどんを茹でたお湯で豚肉を一枚ずつササッとお湯にくぐらせ、氷水に放し水気を切る。

4

器にうどんと玉ねぎ、豚肉、貝割れorシソを入れて冷やしておいた麺つゆをかける。その上にマヨネーズと鰹節をかける。

コツ・ポイント

豚くんを茹でる時、うどんを茹でたついでにしゃぶしゃぶすると経済的だね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27191 公開日 : 01/08/13 更新日 : 01/08/13

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