電子レンジで酢レンコン

電子レンジで酢レンコン
電子レンジだけで完成する酢レンコンです。酢レンコンはおせち料理ですが、ビタミンC豊富なので普段でも食べたい食材です。

材料

レンコン
1節
大さじ5
砂糖
大さじ3
小さじ1/2

1

レンコンの皮をむき、スライサーで薄切。酢水さらす。※輪切りする場合は5ミリの厚さ(歯ごたえが良い)

2

写真

耐熱容器に酢、砂糖、塩を合わせ、レンコンを浸す。電子レンジ「茹で野菜」でチン(手動なら5分30秒ほど)

3

完成ですが、ここで味の調整(好みで酢、砂糖を足す)可能。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

4

辛いのが好きでしたら、加熱後、輪切り唐辛子を加えてもよい

コツ・ポイント

レンコンの皮むきがメンドーならスライスした水煮でもOK。

このレシピの生い立ち

昔々買った電子レンジの付録についていたレシピの簡易版です。超簡単なのでずぼら、料理べたなマダムスバルにはお助けメニューです。酢の味がうれしいヘルシー酒の肴(笑)
レシピID : 2719110 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/09/13

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酢レンコン好きな主人へ 保存容器のままレンジで作れて便利でした

ooSRoo

レポありがとうございます。旦那様の気に入ると嬉しいです。

17/01/13

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お正月終わりましたが美味しいので常備菜としてリピです♪ありがとう

nicoママ

レポありがとうございます。我が家でもしばしば小鉢の一品です

16/12/31

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簡単で助かりました!お節に入れさせて頂きます。どうもありがとう!

nicoママ

お節に使っていただいてありがとうございます。嬉しいです

15/03/19

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カンタンでおいしい☆小さく切って、すし飯に混ぜこんで食べました♪

ーみらいー

レポありがとうございます。すし飯ナイスです!私もやってみます