肉無し！茄子のボロネーゼ！
Description
野菜好きANDベジタリアン必見！肉を使わなくても、絶品ボロネーゼが作れます！健康診断前の婦女子の皆様、お試しあれ！
HAREL
材料
（2人分）
塩
ふたつまみ
ニンニク・包丁で叩き潰す
ふたかけ
玉ねぎ・みじん切り
半分
オリーブオイル
大さじ3
ブイヨン
4g
ダイスカットトマト
400g
砂糖
小さじ1
ケチャップ
大さじ1/2
作り方
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2
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塩を全体にまんべん無く振って混ぜる。（混ぜている間にどんどん水が出てきます）
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3
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⒉の茄子をモミモミして、しっかり水を出す！
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4
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ザルに移して、水をだし絞って！（ペーパータオルに包んで絞り出しても尚◎）
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5
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出し、ナスを加えて焦がすように炒める。（木ベラで触り過ぎない）
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6
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水分を十分に飛ばしたら、玉ねぎ・ブイヨン・トマト・砂糖・ケチャップを入れて混ぜる。
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7
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しっかり煮詰めたら、茹でておいたパスタを絡めて完成！お好みで塩コショウ・チーズをかけて完成させてください。
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コツ・ポイント
ナスの水分は、徹底的に絞り出して。炒める時間を大幅に短縮できます！！
このレシピの生い立ち
ベジタリアンでもボロネーゼパスタを食べたい！と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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HAREL
