裏ワザ【家事貯金】お味噌汁用油揚げ
Description
H30.1.9包丁を使わずにお味噌汁を作りたい!でも油揚げは外せない。そんなずぼら精神で、いつも冷凍庫に常備しています。
材料
作り方
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1
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油揚げは熱湯で軽く茹で、油抜きをし、水分を軽く切ります。
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2
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油揚げを横長にひろげ、左から、幅1:2:2:2:1になるよう、切ります。
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3
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その後、切れ目と垂直に5ミリ幅に切ります。
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4
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保存袋に入れ、平らにした状態で冷凍します。お味噌汁を作り始めるとき、冷凍のままお使いください!
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コツ・ポイント
油揚げが同じ長さになる切り方です。
油揚げが固まらず、いつでも好きな量を使えるように、広げて冷凍するのがポイントです。
油揚げが固まらず、いつでも好きな量を使えるように、広げて冷凍するのがポイントです。
このレシピの生い立ち
乾燥わかめと油揚げのお味噌汁なら、包丁なしで作れます!油抜きも済ませてあるのでカロリーOFF。お味噌汁だけでなく、炊き込みご飯にも使っています。