ふわふわデコレーション NYカップケーキ
Description
バタークリームは重い！？だけどレモンなど入れてみたら、ペロリと食べれるクリームになりました♪
しょこら＆みぃ
材料
（マフィン型約6個分）
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ーカップケーキ生地ー
125g
☆砂糖
100g
☆塩
ひとつまみ
小さじ1/2
1コ
50ml
▲サラダ油
60ml
▲バニラエッセンス(あれば)
数滴
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ー基本のバタークリームー
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ドライフルーツ、チョコチップなど、あればお好みで！(今回は、ラム酒漬けフルーツを使いました！)
150g
20ml
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〈バタークリームレモン風味〉
レモンの表皮(黄色いとこだけすりおろす)
適量
食用色素ー黄ー
色を見ながら
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〈バタークリームはちみつ風味〉
はちみつ
大さじ1～お好みで
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〈バタークリームすもも風味〉
すももピューレ
大さじ1～お好みで
食用色素ー赤ー
色を見ながら
作り方
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1
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ー下準備ー
オーブンを180℃に余熱しておく。
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2
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ー下準備ー
バターは、室温にする。
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3
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ー下準備ー
牛乳も冷蔵庫から出しておく。（冷たすぎるとバターが分離する。）
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4
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≪カップケーキ生地≫
【1】ボールに☆をすべて入れ、泡だて器でぐるぐるまぜる。（全体が均一になるように。）
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5
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【2】1に、▲を全部入れる。粉っぽさがなくなるまで、しっかりまぜる。（最後まで泡だて器でOK!）
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6
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【3】ラム漬けフルーツ、チョコチップなど、お好みで入れる。（今回は、ラム漬けフルーツを入れました！）
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7
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【4】型の8分目くらいまで生地を流し、余熱したオーブンで20分～25分焼く。竹串をさしてなにもついてこなければ完成！
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8
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≪基本のバタークリーム≫
【1】やわらかくしたバターに、粉砂糖を入れしっかり混ぜる。
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9
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【2】1に、冷蔵庫から出しておいた牛乳を入れ、しっかり混ぜて基本のバタークリームが完成！
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10
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《バタークリームレモン風味》
バタークリームの1/3に、レモンの表皮と食用色素（黄）を入れる。（色は少しずつ入れる）
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11
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《バタークリームはちみつ風味》
バタークリームの1/3に、はちみつをいれる。
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12
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《バタークリームすもも風味》
バタークリームの1/3に、すももピューレと食用色素（赤）を入れる。
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13
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しっかりと冷ましたカップケーキに、それぞれのクリームを絞る、またはぬっていく。
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14
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ちなみに今回は絞り袋に入れて、星形の口金で外側から円を描くように絞っていきました（隙間があいてるとこは後から足せばok）
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15
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あとは、お好みでアラザンなどでデコレーションして完成です！
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コツ・ポイント
生地もクリームも、基本的に混ぜていくだけなのでとくにコツはないと思います！
ただ、クリームは溶けやすいです。ケーキはしっかりと冷まし、絞るときなどは必要以上に触らないほうがいいと思います。
着色は少なめから!!取り返しがつかないですよ！
ただ、クリームは溶けやすいです。ケーキはしっかりと冷まし、絞るときなどは必要以上に触らないほうがいいと思います。
着色は少なめから!!取り返しがつかないですよ！
このレシピの生い立ち
テレビでＮＹカップケーキを見た家族が食べたがったので、重いバタークリームを食べやすいようにレモンやはちみつ、前につくったすもものピューレなどを使ってみました。甥っ子が喜んでくれたので忘れないようにレシピにしました。
しょこら＆みぃ
