お酢でさっぱり☆コールスロー

お酢でさっぱり☆コールスロー
またもたくさんキャベツを食べるためのレシピ!
こってりしたメイン料理にさっぱりあわせます。

材料 (2人分)

キャベツ
1/4個
にんじん
2センチ程度
ひとつまみ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
砂糖
少々
こしょう
少々

1

写真

キャベツを千切りにする。多少太くなっても気にしない気にしない。ボールか器に入れる。

2

写真

にんじんをみじん切りにする。①に加える。

3

キャベツとにんじんに塩をふる。よーく混ぜ合わせると、キャベツがしんなりして、かさが減ってくる。

4

写真

調味料を、酢・油・砂糖・こしょうの順に加えては混ぜるをくりかえす。
(あんなにあったキャベツがこんなにかさが減りました)
できたら冷蔵庫でよく冷やしてから頂くとgood!

コツ・ポイント

水にさらしたみじん切りのたまねぎを加えるときもあります。
塩をしたあと、搾って水切りしたほうが調味料の味がしみておいしいですが、こんなザクザク作ってもけっこうおいしいのでそんなテヌキで・・・。

このレシピの生い立ち

ハヤシライスにあわせるのにサッパリしたサラダが食べたいと思って。
レシピID : 272017 公開日 : 06/08/06 更新日 : 06/08/06

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