イタリアの肉詰めピーマン

イタリアの肉詰めピーマン
ハンバーグだねをピーマンに詰めサッと揚げてから、トマトソースで煮込むのでピーマンがトロリとします。

材料 (4人分)

ピーマン
10~15個
薄力粉
適量
合い挽き肉
300g
食パン
8枚切りを一枚
大さじ3
1個
粉チーズ
大さじ2
小匙1/2弱
こしょうナツメグ
適量
トマトソース
1カップ
1/2カップ
好みで1/2本
塩こしょう
適量
1片
刻み大さじ1

1

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田舎から送られてきたピーマン。大小さまざま、形もさまざま。量、沢山。

2

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食パンは、耳をとりフードプロセッサーで細かくする。赤ワインを振りかけパンをふやかす。

3

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ピーマンのへたを包丁でとり、種を抜き取る。

4

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一つに薄力粉を入れ、もう一つのピーマンと合わせてシェイクする。

5

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みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めさまし、1)に加える。そこに卵、粉チーズ、塩、こしょうナツメグを加え、良く混ぜる。

6

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ピーマンのおくまでお肉を詰める。

7

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サット油であげる。

8

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トマトソースと水を温めて、にんにくパセリ、種をとった赤唐辛子を入れる。

9

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肉詰めピーマンを入れ、約10分位煮る。時々上下逆さにする。

コツ・ポイント

イタリア人に知り合いはいません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27204 公開日 : 01/08/13 更新日 : 01/08/13

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