おからと肉じゃがのリメイクコロッケ

おからと肉じゃがのリメイクコロッケ

Description

肉じゃがの美味しい煮汁も再利用。
コロッケだけでタンパク質や繊維質、カルシウム、色んな栄養素がしっかりとれます!

材料 (約8個分)

肉じゃが(白滝が入っていないもの)
250gくらい
おから
150gくらい
玉葱
1/2個
煮汁
50ccくらい
こしょう
少々
適宜
 
小麦粉
大さじ3くらい
1個
カップ1くらい

作り方

1

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玉葱は粗みじん切りにし、サラダ油で炒め、冷ましておく。

2

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肉じゃがは温めなおし、具と汁に分ける。
具をボールの中でつぶす。

3

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煮汁を計量し、足す。
この段階ではシャバシャバな感じです。

4

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丸められる程度の固さになるまで おからを足す。

冷ました玉葱も加える。

5

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軽くコショウする。

ここで種を味見し、薄ければ塩を、濃すぎたらおから(分量外)を加え、味を整える。

6

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小判大に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、完全に冷ます。

7

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170~180℃の油で表面がきつね色になり、カリッとするまで揚げる。

コツ・ポイント

このレシピは参考量なので、つゆを減らして作ってもよいですし、つゆをたくさん使いたい場合は、おから又はレンジでチンしたじゃがいもを加えて種の固さを調節してください。

①をレンジ加熱にすると時短可。
②~⑤を鍋の中ですると洗い物減♪

このレシピの生い立ち

肉じゃがコロッケを作る際、いつもは 固さの調節にじゃがいもを加えているのですが、肉じゃがコロッケとおからコロッケの味が似ているので、合わせてみました。

炒めた玉葱を後入れするので、残り物感なしです!
レシピID : 2720410 公開日 : 14/11/11 更新日 : 16/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/08/08

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おから消費もついでにできて うまーい!

ふぁんたにゃん

嬉しいお言葉ありがとう! また作って下さいね〜。 れぽ感謝♡

18/04/18

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おからでヘルシー、満腹感もありますね!美味しいです♪

鈴宮蒼

1個でもおからを沢山摂れますよね〜。作ってくれてありがとう。

17/05/22

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見た目は悪いですが美味しくできました!(*´∀`)

あっきー5296

美味しそうですよ♪ 久しぶりに私も作ろうっと。れぽ感謝♡

15/03/19

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とっても美味しくできました♡旦那も大喜びでした\( ˆoˆ )/

JHmommy

旦那様喜んでくれてよかった(o^^o)レポありがと♡