明太子スパゲッティ
Description
明太子の素材の味を活かしたパスタです!!さわやかなレモンの香りと、明太子の辛味がなんとも美味。
材料
(2人分)
作り方
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1
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パスタを茹でる。その間に、タラコの準備をする。タラコは包丁で切れ目を入れ開き包丁の背で皮から中身をだす。
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2
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1のタラコをボールにいれ、レモンの絞り汁をかけ混ぜる。
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3
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パスタが茹であがったらお湯を切り鍋にもどし、バターと塩こしょうで味を整え、2のボールに入れ混ぜる。
※タラコに熱が通っちゃうので手早くやるのがポイント。
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4
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器に盛ったら、刻み海苔を乗せてできあがり。
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コツ・ポイント
明太子が辛すぎた時はマヨネーズを混ぜるとマイルドになるよ!
レモンは結構入れます。無いときはお酒少々。
レモンは結構入れます。無いときはお酒少々。
このレシピの生い立ち
定番。実は、このレシピを最初に掲載したのは10年以上前。手直しするのが面倒くさくて何年も「下書き」状態でした。写真が古くてすいません…
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