オクラのペペロン

オクラのペペロン
オクラは炒めてもおいしぃ〜
肉っけなくてもニンニクと塩だけで十分。

材料

オクラ
一袋(5〜6本)
適宜
適宜

1

オクラは塩もみしてサッと茹で、冷水で色どめ。ガクを切り取り縦半分に切ります。

2

フライパンにニンニクとごま油を入れ、火を点ける。ニンニクがきつね色になったら一旦取り出しておく。

3

ニンニクを取り出したフライパンでオクラをサッと炒め、塩&味の素を振る。お好みで調整して下さい。

4

取り出しておいたニンニクと一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

特になし。

このレシピの生い立ち

よく行く鉄板焼き屋さんのメニュー。
本当は青梗菜、ブロッコリー、スナップえんどうとオクラですが、オクラだけで手軽に作ってみました。マスターは全ての野菜を生から炒めますが家庭のフライパンで作るなら一旦サッと茹でた方がいいよと言ってました。
レシピID : 2720825 公開日 : 14/07/22 更新日 : 14/08/06

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