オクラのペペロン

オクラは塩もみしてサッと茹で、冷水で色どめ。ガクを切り取り縦半分に切ります。

フライパンにニンニクとごま油を入れ、火を点ける。ニンニクがきつね色になったら一旦取り出しておく。

ニンニクを取り出したフライパンでオクラをサッと炒め、塩＆味の素を振る。お好みで調整して下さい。