キャラメルクリーム

キャラメルクリーム
作っておいて冷蔵庫で1ヶ月持ちます。
使うときは、レンジか、湯せんで柔らかくしておきます。

材料

80グラム
80グラム
 

1

生クリームは、室温に戻しておく

2

鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかけ鍋を揺らしながら、グラニュー糖を、好みの色まで焦がす。(余熱で、焦げるので、
ちょっと手前で、火から降ろすこと。)

3

生クリームを、2回ぐらいに分けて入れる。
木ベラでよく混ぜる。

4

できあがったら、瓶に入れて冷蔵庫に入れておく

コツ・ポイント

生クリームを、室温か少し温めておかないと、だまになります。
グラニュー糖の焦がし具合で、お菓子の味と色が変わってきます。
好みの味を、探して下さい

このレシピの生い立ち

水を入れるレシピもあるけど、入れないほうがこくて好きなので。
この量がいろいろバリエーションがきくので。
レシピID : 272151 公開日 : 06/08/07 更新日 : 06/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

09/02/19

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そのまま試食~おいしぃ!いろいろなものに使えますね♪

ドルチェムース

はぃ!色々応用して作ってくださいね♪

08/11/12

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お家で作れるなんて感激です。シンプルな材料が嬉しいです♫ ♫

アロエ姫

とてもきれいな色のクリームですね^^ありがとうございます♪

08/09/14

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初☆つくれぽデス!! 簡単に作れてしかも美味しいキャラメルクリーム☆★リピってマスw 

ゆちょ子

はぃ。簡単なんですよねー。初つくれぽ、ありがとうございます♪

08/06/14

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ミルクパン生地に塗って巻いて焼きました!ほのかにキャラメル風味☆

rockey0120

とっても、かわいらしいパンですね♪おいしそう~。

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Profile yukisaya 2006年10月22日 05:08
キャラメルクリームを使ってクッキーを焼いたらおいしかったので、自分のレシピに載せました。美味しいレシピありがとうございます。
ももにゃ 2006年10月22日 21:07
yukisayaさん
アレンジレシピ、ありがとうございます。
とっても、おいしそうなクッキー♪
これからも、またおいしいアレンジレシピが出来たら教えてくださいね
*神田レオ* 2006年10月29日 16:52
レシピを参考に、キャラメルクリーム作りました
簡単にできたので、良かったです!
このクリームを使って、いろんなお菓子にチャレンジしたいなァ。と思っています♪
レシピありがとうございました(^∀^*)
ももにゃ 2006年10月31日 23:13
レオさん、はじめまして♪
このクリーム、応用範囲、広いですよー。
ぜひぜひ、いろいろ作ってくださいね!!
ぽんぽあーる 2006年12月11日 13:33
ももにゃさん、はじめまして!
とっても美味しいキャラメルクリームが出来ました、ご馳走様です。
これでマドレーヌも作らせて頂きました。
後ほどつくれぽいたします。
素敵なレシピ、有難うございました☆
ももにゃ 2007年01月22日 20:12
ぽんぽあーるさん
お返事遅くなって、ごめんなさい。
とっても、おいしそうな、マドレーヌですね!
つくって、いただいて、ありがとうございました