キャラメルクリーム

生クリームは、室温に戻しておく

鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかけ鍋を揺らしながら、グラニュー糖を、好みの色まで焦がす。（余熱で、焦げるので、
ちょっと手前で、火から降ろすこと。）

生クリームを、２回ぐらいに分けて入れる。
木ベラでよく混ぜる。