オレンジチョコベーグル

オレンジチョコベーグル
オレンジジュースで練った生地にチョコチップを入れたベーグルです。ほんのりオレンジの香り。

材料 (1~2人分(2個))

(生地)
100g
ドライイースト
小さじ1/2弱
少々
オレンジジュース(100%)
65~75cc
チョコチップ
20g
(ケトリング用)
鍋半分くらい
モラセス(はちみつ)
小さじ1

1

オレンジジュースはレンジで少しあたためておく(夏場はそのままでも)。ボウルに強力粉を入れ、塩、反対側にドライイーストを置きオレンジジュースをドライイーストめがけて注ぐ。

2

菜箸でぐるぐるかきまぜ、生地が1つにまとまって持ち上がるようになったら手ごねに切り替える。生地がなめらかになるまで(15分くらい)こね、最後にチョコチップを混ぜる。生地を台に出し2等分して軽く丸め、ラップをして10分ベンチタイム

3

それぞれを平たい楕円形にし、端から3つに折り、のばしながら転がして25cmくらいの長さにする。一方の端を細くし、もう一方はつぶして、細い方を包み円形に整える。

4

クッキングシートをベーグル1個分の大きさに切り、その上に生地を置いてラップをかけ暖かいところで30分発酵させる。その間にケトリング用のお湯をわかし、沸騰したらモラセス(なければはちみつ)を入れる。オーブンは180度に予熱しておく。

5

発酵が終わったら、鍋の火加減をぐらぐらしないくらいにし、クッキングシートをつけたまま生地を静かに入れる(クッキングシートは自然にはがれます)。片面15秒ずつゆでてクッキングペーパーの上に出し水気をとる。

6

クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて載せ、180度のオーブンで15~20分くらい焼いて完成。

コツ・ポイント

オレンジジュースは量を加減しながら入れてみてください。今回はトロピカーナを使いました。

このレシピの生い立ち

オレンジとチョコの組み合わせで何か作ってみたくて。
レシピID : 272171 公開日 : 06/08/09 更新日 : 06/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/01

First tsukurepo mark
写真

オレンジとチョコ、大好きな組み合わせです!ごちそう様でした。

そらいろR☆

私も大好きです♪つくれぽありがとうございました。