蒸し鶏ときのこサラダオニオンドレッシング

蒸し鶏ときのこサラダオニオンドレッシング

Description

食物繊維が豊富なキノコ類や、抗酸化作用のあるβ-カロテンがたっぷりの緑黄色野菜を使ったごちそうサラダ

材料 (1人分)

鶏むね肉(皮なし)
1/4枚(50g)
鶏肉下味〔塩〕
少々
にんじん
3cm(30g)
ブロッコリー
4房(50g)
ほんしめじ
1/7パック(30g)
エリンギ
1/2パック(50g)
マッシュルーム
3個(20g)
オニオンドレッシング
たまねぎすりおろし
大さじ3(30g)
しょうゆ
小さじ1
りんご酢
小さじ1

作り方

1

鶏肉は軽く塩をふり、一口大に切ります。にんじんは半月切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。

2

きのこ類は下の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。ドレッシングの材料を合わせておきます。

3

耐熱皿に1と2をのせ、ラップをして電子レンジ500Wで5分程加熱します。

4

3をサラダボールに盛り、食べる直前にオニオンドレッシングをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

レシピではレンジ500Wで5分加熱となっていますが、鶏肉への火の通り具合を確認しながら加熱するようにしてください。オニオンドレッシングは、市販のものでも代用できます。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。レンジを使って、簡単に調理できるレシピに仕上げました。鶏肉が入った、ボリューム満点の一皿です。
レシピID : 2721715 公開日 : 14/07/23 更新日 : 14/08/19

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