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シメジは根本を切り落とす。ブロッコリーは塩水でゆで、食べやすく切る。
フライパンを熱し、バターを溶かす。シメジを入れ、軽く炒め、塩こしょうで調味する。
レタスを食べやすくちぎる。トマトはくし切りにし、かにかまはざっとほぐす。
器に盛りつけ、冷蔵庫で冷やして、好みのドレッシングをかける。