しらすたっぷり爽やか冷製パスタ

しらすたっぷり爽やか冷製パスタ
半分の量にしてオードブルにしてもOK♬イタリアンレストランのコースに出て来たのを再現したけどそれより美味しくできました♡

材料 (1人分)

カッペリーニ(0.9ミリパスタ)
100g
しらす干し
一つかみ
万能ねぎの小口切り
大匙1~
大葉
3~4枚
大匙2分の1
☆白ワインビネガー又は酢
大匙2分の1
☆塩
2g
炒りゴマ
少々

1

大葉を千切りにする
☆をボールの中で混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておく
※塩は後でも足せるので入れ過ぎないようにしてね

2

パスタをたっぷりの塩(水の1%)を入れたお湯で指示通りの時間茹でる
冷水でパスタがしまるのでアルデンテにしないでね

3

2が茹で上がったらざるにあげて流水で完全に冷やし水分を切る
この時ざるにパスタを押し付けるようにしてしっかり水を切る

4

3を1のボールに入れ大葉も加えてよく混ぜ合わせる
塩気が足りなければ加えてね でもしらすの塩分の考えて調整してください

5

4を器に盛り付けたらしらす、万能ねぎ、炒りゴマの順にトッピングして出来上がり

6

パスタにしらすをからめならが召し上がれ♬

7

※2014年7月31日クックパッドニュース「この夏を乗り切るために必須の冷製パスタMOCO’Sキッチン」で紹介されました

コツ・ポイント

にんにくすりおろし、私は2分の1かけ分入れますがお店でいただいたのはにんにくは入ってなかったのでお好みで加減してください。☆で混ぜる塩の量、多すぎないように気を付けてください。最後に味見しながら塩分は加減できるので。

このレシピの生い立ち

娘の学校のクラス懇親会で行った吉祥寺のイタリアンレストランのコースがどれもとても美味しくて、そこに出て来た初めていただいたしらす干しのたっぷりのった少量のカッペリーニ、もっと美味しく出来る!と思って作ってみました。
レシピID : 2722781 公開日 : 14/07/24 更新日 : 15/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

72 (66人)

19/04/20

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レモンの皮をプラスしました。リピリピ★

チョビレ

18/10/16

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サラスパを使ってわいんのおつまみにしました。シンプルだけど美味し

あいチャンcp

サラスパで美味しそうなれぽ&嬉しいコメ感謝感激です♡

18/10/09

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さっぱり爽やか!美味しかったです(๑´ڡ`๑)♡

17_cook

掲載遅れてごめんなさい とっても美味しそうなれぽ感謝感激です

18/08/28

写真

極細カッペリーニで!のりも乗せました。爽やかで美味しかったです!

おさぬき

掲載遅れてごめんなさい!のり+素敵れぽ感謝感激です♡

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MrsYummy 2014年08月16日 12:01
メルマガおめでとう♪

しらす、、、こっちには無いな、、、グッスン(涙)

日本にいったら作るからね♪

お祝い言いたくて飛んできたよ〜勝手に祝いのビール開けちゃうね、笑。