ゴーヤのほろ苦サラダ

ゴーヤのほろ苦サラダ
夏の野菜+ゴーヤでほんのり苦みがきいたサラダができましたよー☆ きゅうり、オクラもついでに消費!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
キュウリ
1本
シーチキン
1缶
たまねぎ
1/4個
オクラ
4本
マヨネーズ
適量
塩・こしょう
少々

1

ゴーヤは種を取り、薄切りにして塩でもんでから水にさらし、熱湯でサっとゆで、水気を切っておく。

2

たまねぎも薄切りにしてしばらく水にさらしてから水気を切っておく。

3

オクラは小口切り、きゅうりは薄切りに。
シーチキンは汁気をきっておく。

4

3までの材料を混ぜ合わせ、マヨ、塩コショーで味付けする。 分量は好みで加減してください。 おしま~い☆

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみとさっとゆでることでだいぶ苦みが和らぎます。
苦いほうがよければ、ゆでることを省けばいいと思います。(塩もみ&水にさらし、水気をきる)

このレシピの生い立ち

ゴーヤがもらえる時期になり、サラダとして使いたいなあと思ってできたレシピ。 苦みがほんのり程度で結構売れ行きよかったです♡ 大量にもらえるキュウリやオクラも消費したくて!
レシピID : 272295 公開日 : 06/08/07 更新日 : 06/08/18

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